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Speisen


Vorspeisen/Suppen



Kleiner Langos
Marinierter Spargel, Sauerrahm & Speckmarmelade
€ 15


Endiviensalat „Grenadier“
Kürbiskernöl, Ei, Bergkäse, Croûtons & Speck
€ 16


Beef Tartar
Bio Pannonier, Schnittlauch-Mayo, Kapern & gepickelter Zwiebel
klein
€ 14

groß
€ 21


Gegrillter Spargel-Brotsalat
Erdbeere, Schaffrischkäse & gebeiztes Eigelb
€ 16
Vegetarisch
Vegetarisch


Kräftige Rindsuppe
Grießnockerl, Frittaten, Leberknödel oder Kaspressknödel
€ 6
Neue Bestellung
mit Grießnockerl€ 6
mit Frittaten€ 6
mit Leberknödel€ 6


Spargelcremesuppe
Panko, Speck
€ 7



Grenadier-Klassiker



Wiener Schnitzel vom Tullnerfelder Schweinskarree
€ 12,5
Neue Bestellung
Für den kleinen Hunger€ 6
wählen Sie Ihre Beilagen€ 5,50
Ketchup / Mayo / Preiselbeeren / Kernöl€ 1,10


Zweierlei gekochtes Bio-Rindfleisch „Tafelspitz und Schulterscherzel“
Erdäpfelschmarrn, Rahmfisolen, Apfelkren & Schnittlauchsauce
€ 27


Fiaker Gulasch vom Bio-Rind
Würstel, Spiegelei dazu Serviettenknödel
€ 20


Klassisches Gulasch vom Bio-Rind
mit einer Semmel
€ 17
Neue Bestellung
Für den kleinen Hunger€ 13


Klassisches Gulasch vom Bio-Rind
mit Serviettenknödel
€ 18,50
Neue Bestellung
Für den kleinen Hunger€ 14,50


Original Sacherwürstel, wahlweise:
€ 13
Neue Bestellung
- mit Senf & Kren dazu eine Semmel
- mit Gulaschsaft dazu eine Semmel


Kasbrettljaus´n mit hausgemachtem Feigensenf
dazu Butter und Esterhazy Bio Pannonier
€ 16


Burgbrettl-Jaus´n
Senf, Kren & Esterhazy Bio Pannonier
€ 18



Vom Bio Landgut Esterhazy



Pannonisches Marsala Curry
Kichererbse, Buntes Gemüse, Duftreis & Röstzwiebeln
€ 19
Vegan
Vegan


Gebackenes Maibock Schnitzel
Erdäpfel-Endiviensalat, Kürbiskernöl & Preiselbeeren
€ 24


Maibock Ragout
Wurzelgemüse, Böhmische Knödel & Sauerrahm
€ 21



Saisonales



Gegrilltes Maishuhnsupreme
Grüner Spargel, Orecchiette & Salsa Verde
€ 21


Zwiebelrostbraten
Fisolen, Salzgurke & Heurige
€ 24


Gebratenes Zanderfilet
Cremiger Spargel & Knusprige Erdäpfel-Krapferl
€ 24


Spargelrisotto
Tomate, knuspriger Spargel & Rucola
€ 19
Vegetarisch
Vegetarisch


Marchfeld Solospargel
Unser Spargel wird mit Sauce Hollandaise & Heurigen serviert
klassisch
€ 19

mit Beinschinken
€ 24

mit gebeizter Lachsforelle
€ 26

mit Wiener Schnitzel vom Tullnerfelder Schweinskaree ( 100g )
€ 25



Zum Dazubestellen



Gemischter Salat, Blattsalat, Erdäpfelsalat, Süßkartoffel Pommes, Pommes frites, Erdäpfelschmarrn, Petersilerdäpfel, Reis, Serviettenknödel, Marktgemüse
€ 5,50



Süßes



Tiramisu
Weiße Schokolade & Erdbeere
€ 9


Cheese Cake
Rhabarber & Vanilleeis
€ 10


1 Stk. Harrer´s Eisknödel "Wachauer Marille"
auf Vanillesauce (Vanille- & Marilleneis in Mandelblättchen)
€ 6


2 Stk. Palatschinken
gefüllt mit Marillenmarmelade
€ 6


2 St. Palatschinken
gefüllt mit Rhabarber & Mascarpone
€ 9


1 Stk. Palatschinke
gefüllt mit Vanilleeis, Schokosauce und Schlagobers
€ 8,50


Warmer Apfelstrudel in Vanillesauce
€ 6,50


Warmer Topfenstrudel in Vanillesauce
€ 7,50



Frühstück
Täglich von 09:30 - 11:00 Uhr


Frühstück Grenadier
1/8 l Orangensaft frisch gepresst, 1 Semmel und 1 Bio-Pannino, Butter und Marmelade, weiches Ei, hausgemachter Topfenaufstrich, 2 Sorten Käse, Schinkenspeck und Gemüse
€ 14


Frühstück vegetarisch
1/8 l Orangensaft frisch gepresst, 1 Semmel und 1 Bio-Pannino, hausgemachter Topfenaufstrich, Butter und Marmelade, weiches Ei, Gemüse der Saison, Weich- und Hartkäse
€ 14
Vegetarisch
Vegetarisch


Frühstück vegan
1/8 l Orangensaft frisch gepresst, 1 Semmel und 1 Bio-Pannino, Margerine und Marmelade, Gemüse der Saison
€ 10
Vegan
Vegan


Joghurt Natur
mit Knuspermüsli, Leinsamen & Früchten
€ 4,80


2 Stk. Rührei oder Spiegelei mit Speck & 1 Semmel
€ 6,50


2 Stk. Rührei oder Spiegelei & 1 Semmel
€ 5,50


Semmel mit Butter
€ 2


Semmel mit Butter, Salat, Brie oder Kamptaler Schinkenspeck
€ 3,30


Bio Weizen Pannino mit Butter & Schnittlauch
€ 3


Bio Weizen Pannino mit Butter, Salat, Brie oder Kamptaler Schinkenspeck
€ 4,10


Burgbrettl-Jaus´n
Senf, Kren & Esterhazy Bio Pannonier
€ 18


Kasbrettljaus´n mit hausgemachtem Feigensenf
dazu Butter und Esterhazy Bio Pannonier
€ 16


Zusatzbestellungen
Zusatzbestellung
Weiches Ei€ 2
Portion Kamptaler Schinkenspeck€ 2
1 Stk. Semmel€ 1,50

Burg Forchtenstein, Melinda Esterhazy Platz 1, 7212 Forchtenstein

Telefon: 02626 83068

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